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海参冰糖黑木耳可治贫血

  海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。市场上出售的海参一般为干海参,家庭简单水发海参的办法是:

  第一步,用暖水瓶装满开水,将洗净的干海参放入其中(不要装入太多),盖严盖子,12小时后即可取出。

  第二步,顺肚开口,取出内脏,洗净后再放在冷水中浸泡5~6小时,即可烹调。

  海参食疗方:

  1.海参猪蹄治脑血栓

  配方:海参4个,猪蹄2个。制法服法:将水发海参和洗净猪蹄入锅煮熟食之。老年体弱、便秘、动脉硬化者均可食用此方。

  2.海参冰糖黑木耳治贫血

  配方:海参(干鲜品均可)1个,冰糖、黑木耳适量。制法服法:将海参、黑木耳洗净,然后与冰糖同入锅中,加适量水,文火炖烂。每日服1次。

  饮食提示:

  水发时切记,水中不可有油和盐。海参遇油易腐烂溶化,遇盐则不易发透。

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