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什么是普洱茶膏,普洱茶膏的制作方法

什么是普洱茶膏?普洱茶膏的制作方法是什么?本期本期我们详细了解下。

什么是普洱茶膏?

普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。

备注:普洱茶膏一亮相,就具备了一种显赫的身份,是其它贡茶所不能比拟的。我们也可以这样认为,正是由于这种特殊的尊贵,使它在贡茶中处于上品,被纳入史书的记载之中。

普洱茶膏的制作方法是什么?

普洱茶膏的制作失传介绍:普洱茶膏自清朝结束后,随之失传,现在除了从北京故宫博物院里能看到那个被静静放置一角的普洱茶膏外,其他的则很少有人了解。在这中间有令我们百思不得其解的疑惑:如果说宫廷普洱茶膏伴随清朝解体而失传的话,那么云南“大锅熬膏法”制作的普洱茶膏不应中断,应继续在民间流传。但是,它也失传了。

现在我们就来了解下普洱茶膏的制作方法——“大锅熬膏法”

在普洱茶深加工中,采用“大锅熬膏法”的方法不仅可生产出品质好于“大锅熬制”的普洱茶膏,还可生产出高品质的速溶茶粉。

“大锅熬膏法”工艺的制备方法是:茶叶(普洱熟茶)—提取(水提)—过滤(过滤网)—浓缩(三效浓缩或膜浓缩)—喷雾干燥—回水压型—阴干—包装

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